Архив метки: питание

Одна из сторон войны – голод в воюющих армиях – 2

Продолжение вчерашнего поста (см. здесь) о малоисследованной и малоизвестной стороны войны – частом голоде в воюющих армиях на примере казацкой и польской коронной армии во время восстания Богдана Хмельницкого.

Сам материал, напомню, является переводом статьи историка Ivan Gavryliuk Nieznana strona znanej wojny: głód w armiach koronnej i kozackiej w pierwszych latach powstania Bohdana Chmielnickiego (“Неизвестная сторона известной войны: голод в коронной и казацкой армиях в первые годы восстания Богдана Хмельницкого”)
Читать далее Одна из сторон войны – голод в воюющих армиях – 2

Одна из сторон войны – голод в воюющих армиях

Практически до конца XVII века военным действиям очень часто сопутствовал голод в воюющих армиях. Эта сторона войн является малоисследованой и приводимый материал – а это перевод статьи историка Ivan Gavryliuk Nieznana strona znanej wojny: głód w armiach koronnej i kozackiej w pierwszych latach powstania Bohdana Chmielnickiego (“Неизвестная сторона известной войны: голод в коронной и казацкой армиях в первые годы восстания Богдана Хмельницкого”) – частично восполняет эту лакуну. Во время этого восстания голод в противоборствующих армиях носил катастрофический характер, а потому его описание можно найти на страницах многочисленных источников того времени, которые были использованы при написании этой статьи.

Отмечу также, что приводимые автором цитаты из источников – на старопольском языке и содержат многочисленные вкрапления слов и фраз на латыни, что в совокупности порой представляло серьёзную проблему при переводе. Вплоть до того, что в отдельных случаях перевод цитаты – это не перевод, а изложение смысла сказанного.
Читать далее Одна из сторон войны – голод в воюющих армиях

Удивительная любовь гавайцев к Спаму

Юзер levik говорит и показывает:

Я был очень удивлён, когда узнал, что на Гавайских островах очень любят Спам. То есть, как – любят… Кушать – да, а так – нет. В том смысле, что гавайцы любят тот Спам, который мясные консервы, а не различный коммерческий мусор который засоряет наши почтовые ящики. К сожалению для производителей этих консервов, сегодня слово “Spam” ассоциируется во всём мире в первую очередь именно с ненужной рекламой.

Однако, было время, когда это мясо в банке сыграло столь важную роль в истории, что Хрущёв написал о нём в своих мемуарах, а вот на Гавайях его до сих пор считают отличным лакомством! Конечно же, всему виной была война…

Читать далее Удивительная любовь гавайцев к Спаму

Американцы без мороженного не воюют…

Вклад мороженого в победу во Второй мировой мы как-то уже затрагивали, пришло время поговорить на эту тему чуть подробнее:

“Американцы без мороженого не воюют” – эта фраза очень нравится различным “нелюбителям” американцев, и несмотря на ее полную беспочвенность, американцы таки пытались создать комфортабельные условия для своих войск, когда на это была возможность. Ради этого в 1944-м году три цементные баржи-холодильники, принадлежавшие армии, были оборудованы в заводы по производству мороженого. Каждая из барж могла держать 1500 т замороженного мяса, 500 т молока, фруктов, яиц, а так-же имела возможность производить 2000 л мороженого в день и возможность хранить до 6000 л мороженого. Баржи типа B5-BJ2 были построены в Сан Диего в сентябре-ноябре 1944-го года. Три баржи назвали в честь химических элементов – Hydrogen, Calcium и Antimony (после войны их переименовали в прозаичные BCL 3071, BCL 3072 и BCL 3073). Баржи имели водоизмещение 2926 т, длину 80 м и ширину 14,5 м и были несамоходными. Цена называется в $1 миллион за каждую. Сразу после постройки их отбуксировали на основные базы американского флота в Тихом океане, где они стали очень популярными и получили прозвище Gedunk Cruiser (Gedunk это “сладости” в американском военно-морском слэнге, так что “крейсер сладостей”).

Вообще с мороженым во время войны связано много интересных историй:

  • Крупные корабли американского флота (от крейсера и выше) могли производить свое мороженое, поэтому среди авианосцев и эскортных эсминцев сложилась традиция – каждого спасенного кораблями эскорта пилота авианосец “выкупал” мороженым.
  • В другом случае при оставлении тонущего авианосца USS Lexington командир корабля приказал раздать запасы мороженого экипажу, ожидающему на верхней палубе, пока эсминцы их снимут с корабля. Народ набирал мороженое в каски и ел его прямо оттуда.
  • Один из рабочих военторга на ВМБ New Hebriges, по имени Burton Baskin, обменял снабженцу одного из авианосцев джип на холодильную машину (интересно зачем авианосцу джип :)?) и начал делать мороженое с добавление туда местных фруктов. После войны он открыл сеть мороженичных под названием Baskin-Robbins, которая процветает до сих пор.
  • Офицеры одного из морпеховских батальонов перед отправкой на Гуадалканал скинулись и купили холодильник, который этот батальон использовал для изготовления мороженого и таскал с собой по всему острову.
  • Но самый необычный способ добычи мороженого придумали пилоты американских бомбардировщиков в Европе – перед вылетом они складывали все нужные для мороженого ингредиенты в закрытую ёмкость и ставили ее в хвосту самолета. К прилету домой холодная температура и вибрация самолета делали из них мороженое.

Американские доктора считали мороженое важным ингредиентом для морали солдат и даже для их лечения. Считалось что оно помогает от контузии, так как контуженные солдаты часто не хотели ничего есть, но мороженое помогало им с аппетитом. Его же выдавали пилотам после тяжелых полетов. В 1942-м году правительство объявило производство оборудования для продажи мороженого в ресторанах “не важным” для войны и приостановило его производство, но уже в следующем году скупило все возможное оборудование для военных баз вблизи фронта, а флот даже разработал специальное оборудование для установки на линкоры, авианосцы и крейсера. К концу войны американцы производили 300 миллионов литров мороженого в год. В общем тот факт, что они могли потратить столько усилий на производство того, что было не обязательно для победы – это хорошая иллюстрация промышленного потенциала США и насколько ее экономика превосходила японцев и немцев.

Источник – Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History of American Ice Cream. Так же для тех кому это интересно список различных барж построенных во время войны – тут и тут.

1. Единственное фото баржи по производству мороженого которое я нашел. Из рекламы National Dairy Products Corporation.

From LIFE Magazine, Aug 20, 1945
Читать далее Американцы без мороженного не воюют…

Американский фастфуд и война – какая между ними связь?

История американского фаст-фуда имеет в некотором роде весьма себе героическую историю. Во время Первой мировой войны организация американской Армии спасения, выполняя задачи по психологической работе с солдатами, нашла себя в изготовлении обычных пончиков. Так как волонтеры этой христианской организации состояли в большинстве своем из девушек, то и название они получили соответствующее: “девочка-пончик” (англ.- Doughnut girls).

С вступлением США в Первую мировую войну, вместе с отправляемыми войсками в Европу, отправились и первые 250 волонтеров-девушек. Сама идея задействовать женщин для поддержки войск принадлежала Эванжелине Бут, одной из дочерей основателя Армии спасения, евангелистской благотворительной организации Уильяма Бута.


Руководитель американской Армии спасения Э. Бут.
Читать далее Американский фастфуд и война – какая между ними связь?